实验磨粉机是综合评价小麦制粉品质性状的主要设备之一。通过制粉实验，我们可以测定小麦的出粉率（世界各国都把小麦的出粉率作为小麦的品质指标之一，面粉厂就更加关心小麦的出粉率），另一方面可以研究分析小麦的工艺性能（如产量、能耗、灰分累计曲线、粉色曲线等）。对于专用粉厂而言，小麦实验制粉工作是不可缺少的环节之一，另外实验磨粉机还可以制备用于面团特性实验的粉样。
本实验磨粉机是一种中型实验磨粉机，能够较好地反映小麦的磨粉品质。通过实验制粉，给出实验制粉评分，为大规模商业制粉提供指导性依据；可模拟商业制粉系统根据各系统面粉质量，进行任意搭配和组合，为大规模配粉提供依据。
本实验磨粉机主要用于小麦育种单位和小麦品质研究单位及大型商业面粉厂。实验磨粉机所得样本与面粉厂实际生产所得样本有一定的区别。
1. 进料机构：螺旋进料机构保证进料均匀，调节方便；
2. 离心集尘器（刹克龙）：共六个，用于分离提料管中的物料；
3. 闭风器：共两个，分别用于皮磨及心磨的关风系统；
4. 喂料系统：分皮磨和心磨喂料两套，包括喂料辊、匀料门及淌料板等；
5. 研磨系统：皮磨系统为齿辊，分为1皮、2皮、3皮三段，心磨系统为光辊喷砂，分为1心、2心、3心三段；
6. 手动离合闸系统：保证磨辊稳定离合闸，并保证轧距的稳定调节；
7. 筛理系统：用于对研磨后的物料进行筛理分级，可以得到1皮粉，2皮粉、3皮粉、1心粉、2心粉、3心粉、麸皮及小麸共八种物料；
8. 风机：为风运系统提供动力；
9. 过滤布袋：过滤含尘、含粉空气；
10. 传动系统：为研磨系统提供动力，保证研磨系统稳定运转，并保持稳定的传动速比；
11. 出料口及收集斗：用于研磨及筛理后物料的收集。
| 项目 | 值 | 项目 | 值 | ||||
| 最大输出 | 10kg/h | 筛转速 | 298r/min | ||||
| 辊 | Φ155×200mm | 筛回转直径 | Φ23mm | ||||
| 快辊转速 | 500r/min | 风量 | 669m³/h | ||||
| 辊速比 | 2.5:1 | 气压 | 2710Pa | ||||
| 平滑辊速比 | 1.5:1 | 外形尺寸 L×W×H(mm) | 1330×1100×1870mm | ||||
| 功率 | 1.5+1.5+0.55kw | 重量 | 650kg |
